
Torta con albicocche e yogurt

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PRESENTAZIONE
Benvenuti alla scoperta di una delizia irresistibile: la Torta con Albicocche e Yogurt preparata in friggitrice ad aria!
Questa torta rappresenta una fusione perfetta tra la freschezza delle albicocche e la cremosità dello yogurt, creando un dessert leggero e gustoso, ideale per ogni occasione. La friggitrice ad aria non solo garantisce una cottura uniforme e veloce, ma consente anche di ottenere una torta soffice e fragrante con una crosticina dorata e croccante, il tutto con un ridotto utilizzo di grassi.
Immaginate una torta dorata e profumata, con pezzetti di albicocche che emergono dalla soffice consistenza dello yogurt. Servita calda o a temperatura ambiente, ogni fetta rivela un equilibrio di dolcezza e freschezza che conquista al primo assaggio. Perfetta per sorprendere i vostri ospiti o per concedervi un momento di dolcezza durante la giornata.
INGREDIENTI
- PER UNA TORTA DI CIRCA 6 PORZIONI
- 200 g di farina 00
- 100 g di zucchero semolato
- 2 uova medie
- 200 g di yogurt bianco intero
- 80 ml di olio di semi di girasole
- 1 bustina di lievito per dolci (circa 16 g)
- 1 pizzico di sale
- 4-5 albicocche fresche
- Scorza grattugiata di 1 limone non trattato
- Zucchero a velo per spolverare q.b.
PREPARAZIONE
- Preriscalda la friggitrice ad aria a 180°C.
- In una ciotola grande, mescola le albicocche, lo zucchero, e il succo di limone.
- In un’altra ciotola, sbatti insieme lo yogurt, le uova, e la vaniglia fino a ottenere un composto liscio.
- Aggiungi un pizzico di sale al composto di yogurt e mescola bene.
- Unisci il composto di yogurt agli ingredienti secchi e mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Versa l’impasto nella teglia preparata e livella la superficie con una spatola.
- Trasferisci la teglia nella friggitrice ad aria e cuoci a 180°C per circa 25-30 minuti, o fino a quando la torta risulta dorata e cotta al centro.
- Togli la torta dalla friggitrice ad aria e lasciala raffreddare nella teglia per 10 minuti prima di trasferirla su un piatto da portata.
- Spolvera la torta con zucchero a velo e guarnisci con albicocche fresche e foglioline di menta, se desideri.
- Taglia la torta a fette e servila. Buon appetito!