Polpo arrosto
424 kcal
Calorie per un persona
PRESENTAZIONE
Benvenuti a tutti! Oggi vi presento un piatto che unisce la tradizione della cucina mediterranea con la modernità della tecnologia culinaria: il Polpo Arrosto in Friggitrice ad Aria.
Il polpo arrosto è una delizia del mare, amato per la sua carne tenera e il suo sapore intenso. Tradizionalmente, la cottura del polpo richiede tempo e attenzione, ma grazie alla friggitrice ad aria, possiamo ottenere un risultato perfetto in modo più rapido e salutare. La friggitrice ad aria consente di cucinare il polpo in modo uniforme, con una croccantezza esterna irresistibile e una consistenza interna morbida e succosa, riducendo al minimo l’uso di olio.
INGREDIENTI
- PER CIRCA 2 PERSONE
- 1 polpo di circa 1 kg, pulito
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva (circa 30 ml)
- 1 limone biologico, spremuto
- 2 spicchi d’aglio, schiacciati
- Prezzemolo fresco tritato
- Sale
- Pepe nero
- Paprika dolce o piccante
PREPARAZIONE
- Preriscalda la friggitrice ad aria a 200°C.
- In una ciotola, mescola l’olio extravergine d’oliva, il succo di limone, gli spicchi d’aglio schiacciati, il prezzemolo tritato, il sale, il pepe e la paprika.
- Immergi il polpo nella marinata preparata, assicurandoti di coprirlo uniformemente. Lascia riposare per almeno 30 minuti, o tutta la notte in frigorifero per un sapore più intenso.
- Disponi il polpo nel cestello della friggitrice ad aria, cercando di non sovrapporre i tentacoli.
- Cuoci per circa 15-20 minuti, girando il polpo a metà cottura, fino a quando è dorato e croccante all’esterno.
- Servi il polpo caldo, irrorato con il succo di limone rimanente e un filo d’olio d’oliva a crudo. Decora con altro prezzemolo tritato e, se desideri, alcune fettine di limone.
CONSERVAZIONE
CONSIGLIO
