
Melanzane

PRESENTAZIONE
Buongiorno a tutti! Oggi siamo qui per deliziare il nostro palato con un piatto che unisce gusto e leggerezza: le melanzane in friggitrice ad aria.
Le melanzane, dal sapore morbido e la consistenza delicata, vengono trasformate in un piatto croccante e gustoso grazie alla magia della friggitrice ad aria. Questo metodo innovativo di cucina consente di ottenere un risultato croccante e dorato, con molto meno olio rispetto alla tradizionale frittura.
Le nostre melanzane sono tagliate a fette sottili, immerse in una leggera pastella o condite con pane grattugiato e spezie, e poi cotte nella friggitrice ad aria fino a raggiungere una perfetta croccantezza dorata. Il risultato è un equilibrio perfetto tra il sapore naturale delle melanzane e la croccantezza irresistibile della panatura.
Le melanzane in friggitrice ad aria sono un piatto ideale per ogni occasione: un antipasto sfizioso, un contorno leggero o anche un piatto principale vegetariano. Servitele calde, magari accompagnate da una salsa fresca al pomodoro o da una maionese aromatizzata per esaltarne il gusto.
INGREDIENTI
- PER CIRCA 2 PERSONE
- 300 g di melanzane, tagliate a fette sottili
- 50 g di farina per la pastella
- 1 uovo medio
- 50 g di pangrattato
- 1 cucchiaino di sale fino (circa 5 g)
- 1 cucchiaino di pepe nero macinato (circa 5 g)
- 1 cucchiaino di paprika dolce (circa 5 g)
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere (circa 2 g)
- Olio spray per friggitrice ad aria (quantità sufficiente)
PREPARAZIONE
- Preriscalda la friggitrice ad aria a 200°C.
- In tre ciotole separate, prepara la panatura: una con la farina, una con l’uovo sbattuto e una con il pangrattato mescolato con sale, pepe, paprika e aglio in polvere.
- Passa le fette di melanzana prima nella farina, scuotendole per rimuovere l’eccesso, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato condito, premendo delicatamente per far aderire bene la panatura.
- Disponi le melanzane impanate sulla griglia della friggitrice ad aria, spruzzando leggermente con olio spray.
- Cuoci le melanzane in friggitrice ad aria per circa 10-12 minuti, girandole a metà cottura, fino a quando sono dorate e croccanti.
- Servi le melanzane in friggitrice ad aria calde, magari accompagnate da una salsa fresca o una maionese aromatizzata.