
Panini rustici

200 kcal
calorie per 6 persone
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PRESENTAZIONE
I panini rustici in friggitrice ad aria sono dei lievitati salati, morbidi e saporiti, simili ai panini napoletani, perfetti da servire come ricco antipasto, per un aperitivo o un buffet. Una volta realizzato l’impasto, dovrà lievitare per soli 30 minuti prima di essere steso, farcito con prosciutto e mozzarella e arrotolato. Il rotolo sarà poi tagliato a fette, ricavando così i panini, che verranno cotti nella friggitrice ad aria per una decina di minuti. In poco tempo otterrai dei panini rustici soffici e filanti.
INGREDIENTI
- INGREDIENTI PER L’IMPASTO (PER CIRCA 6 PERSONE)
- 500g farina 00
- 300g mozzarella
- 80g acqua
- 30g zucchero
- 7g lievito di birra secco
- q.b. origano
- 300g prosciutto cotto
- 250ml latte
- 60ml olio di semi
- 1 uovo intero
- q.b. sale
PREPARAZIONE
- In una ciotola media, versa il latte e aggiungi l’uovo, sbattendo bene il tutto.
- Aggiungi il sale, l’acqua, l’olio di semi, lo zucchero e il lievito di birra secco, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.
- Aggiungi la farina setacciata poco alla volta, impastando bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Piega l’impasto più volte su se stesso, mettilo in una ciotola leggermente unta d’olio e fai lievitare per 30 minuti.
- Dividi l’impasto in 3 parti uguali e stendilo con il matterello.
- Disponi il prosciutto cotto e le fette di mozzarella sopra l’impasto steso.
- Arrotola l’impasto su se stesso formando un rotolo e taglialo a fette per ricavare i panini.
- Spennella i panini con il tuorlo e cospargi con origano.
- Cuoci i panini nella friggitrice ad aria a 160 °C per 10 minuti.