Cheesecake alla ricotta

PRESENTAZIONE

Benvenuti alla scoperta di una delizia irresistibile: la Cheesecake alla Ricotta cotta in Friggitrice ad aria. Questo dolce rappresenta l’incontro perfetto tra la tradizione italiana e la modernità, offrendo una versione leggera e velocissima di uno dei dessert più amati.

La Cheesecake alla Ricotta è una variante raffinata della classica cheesecake, che utilizza la ricotta al posto del formaggio cremoso. La ricotta, con la sua consistenza soffice e il sapore delicato, dona al dolce una leggerezza unica e un gusto autentico.

Cucinare la cheesecake in Friggitrice ad aria non solo riduce notevolmente i tempi di cottura, ma assicura anche una cottura uniforme e una consistenza perfetta. La Friggitrice ad aria, infatti, permette di ottenere un dolce dorato e ben cotto in modo rapido e senza bisogno di preriscaldare il forno.

INGREDIENTI

PER CIRCA 8 PERSONE
500 g di ricotta fresca
200 g di zucchero
3 uova (circa 150 g)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (circa 5 g)
Scorza grattugiata di un limone (circa 10 g)
100 g di biscotti secchi (tipo digestive)
50 g di burro fuso

PREPARAZIONE

 

  1. Sbriciolare finemente i biscotti secchi e mescolarli con il burro fuso.
  2. Compattare il composto di biscotti sul fondo di una teglia adatta all’Airfryer, creando una base uniforme.
  3. In una ciotola, lavorare la ricotta con lo zucchero fino a ottenere una crema liscia.
  4. Aggiungere le uova, una alla volta, continuando a mescolare.
  5. Incorporare l’estratto di vaniglia e la scorza grattugiata di limone.
  6. Versare il composto di ricotta sopra la base di biscotti nella teglia.
  7. Posizionare la teglia nell’Airfryer e cuocere a 160°C per circa 30-35 minuti, o finché la superficie non sarà dorata e il ripieno si sarà solidificato.
  8. Lasciare raffreddare completamente la cheesecake prima di rimuoverla dalla teglia.
  9. Per un risultato ottimale, lasciare riposare la cheesecake in frigorifero per almeno un paio d’ore prima di servire.

 

CONSERVAZIONE

Dopo aver preparato la Cheesecake alla Ricotta, lasciatela raffreddare completamente. Conservatela in frigorifero, coperta con pellicola trasparente o in un contenitore ermetico. La cheesecake si mantiene fresca per 3-4 giorni.

CONSIGLIO

Per ottenere un sapore ancora più intenso, preparate la cheesecake il giorno prima di servirla, in modo che i sapori si amalgamino perfettamente durante il riposo in frigorifero.

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