Calamari fritti
200-350 kcal
Calorie senza olio e con olio
PRESENTAZIONE
I calamari fritti sono un classico della cucina mediterranea, apprezzati per la loro croccantezza esterna e la tenerezza interna. Tradizionalmente fritti in olio, oggi vi proponiamo una versione più leggera ma altrettanto gustosa, preparata con la friggitrice ad aria. Questo metodo innovativo consente di ottenere calamari croccanti e dorati, con un contenuto di grassi ridotto, ideale per chi desidera mantenere un’alimentazione più sana senza rinunciare al piacere della buona tavola.
Per un tocco in più, potete aggiungere un pizzico di peperoncino in polvere alla miscela di farina per una versione leggermente piccante.
INGREDIENTI
- PER CIRCA 4 PERSONE
- 500 g di anelli di calamaro freschi o surgelati
- 100 g di farina di mais
- 50 g di farina di grano tenero
- 1 cucchiaino di paprika dolce (circa 5 g)
- 1 cucchiaino di aglio in polvere (circa 5 g)
- 1 cucchiaino di sale (circa 5 g)
- Pepe nero macinato fresco q.b.
- Olio spray (preferibilmente olio d’oliva) q.b.
PREPARAZIONE
- Assicurarsi che i calamari siano ben puliti e tagliati ad anelli.
- In una ciotola grande, mescolare la farina 00 e la semola di grano duro (facoltativo).
- Aggiungere il sale, il pepe nero e la paprika (facoltativa) alla miscela di farina e mescolare bene.
- Passare gli anelli di calamaro nella miscela di farina, assicurandosi che siano ben ricoperti.
- Preriscaldare la friggitrice ad aria a 200°C per circa 3-5 minuti.
- Disporre gli anelli di calamaro infarinati nel cestello della friggitrice ad aria in un unico strato.
- Spruzzare leggermente gli anelli con olio spray.
- Cuocere a 200°C per circa 8-10 minuti, girando gli anelli a metà cottura e spruzzandoli nuovamente con olio spray.
- Controllare la cottura: i calamari dovrebbero essere dorati e croccanti.
- Rimuovere i calamari dalla friggitrice ad aria e disporli su un piatto con carta assorbente.
- Servire immediatamente, magari con fette di limone e una salsa a piacere.
CONSERVAZIONE
CONSIGLIO
