Alici fritte

755,5 kcal

Calorie per un persona

Difficoltà: media
Dosi per:

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PRESENTAZIONE

Benvenuti a un viaggio nel cuore della tradizione culinaria mediterranea con le nostre deliziose Alici Fritte in Friggitrice. Questo piatto, croccante e saporito, cattura l’essenza del mare e la trasforma in un’esperienza culinaria irresistibile.

Le alici, fresche e selezionate con cura, vengono immerse in una leggera pastella e fritte alla perfezione in friggitrice. Il risultato è una doratura croccante all’esterno che racchiude un interno morbido e succulento. Ogni boccone è un’esplosione di sapori che celebra la semplicità e la bontà degli ingredienti genuini.

Le alici fritte in friggitrice sono ideali come antipasto sfizioso o come piatto principale leggero. Sono perfette da accompagnare con un bicchiere di vino bianco fresco o una birra artigianale, per esaltare il contrasto tra la croccantezza della frittura e la freschezza delle bevande.

INGREDIENTI

PER CIRCA 2 PERSONE: 500 g di alici fresche; 100 g di farina; 2 uova (circa 100 g); Sale q.b. (circa 5 g); 1 limone (per guarnire); Olio di semi q.b. (per la friggitrice, circa 1 litro)

PREPARAZIONE

Pulire le alici rimuovendo testa e interiora, quindi lavarle bene sotto acqua corrente e asciugarle con carta assorbente.
In una ciotola, sbattere le uova con un pizzico di sale.
Mettere la farina in un piatto.
Passare le alici nella farina, assicurandosi che siano ben ricoperte.
Immergere le alici nelle uova sbattute, permettendo all’eccesso di sgocciolare via.
Scaldare l’olio nella friggitrice a 180°C.
Friggere le alici poche alla volta fino a quando non risultano dorate e croccanti (circa 2-3 minuti per lato).
Scolare le alici fritte su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Servire le alici calde, guarnite con spicchi di limone.

CONSERVAZIONE

Le alici fritte sono migliori se consumate subito, appena preparate, per godere della loro croccantezza. Tuttavia, se avete degli avanzi, potete conservarle in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 1-2 giorni. Per ridare croccantezza, riscaldatele in forno preriscaldato a 180°C per 5-10 minuti.

CONSIGLIO

Per un tocco in più, servite le alici con una salsa tartara fatta in casa o una maionese aromatizzata all’aglio. Questo abbinamento esalterà ulteriormente i sapori, offrendo un equilibrio perfetto tra la croccantezza e la cremosità.