Obsttorte
2840 kcal
für die ganze Torte
PRÄSENTATION
Willkommen in der Küche der Kreativität, wo Tradition auf Innovation trifft. Heute präsentieren wir Ihnen eine köstliche und überraschende Variante eines klassischen italienischen Desserts: die Obsttorte, zubereitet mit der Hilfe eines modernen und vielseitigen Werkzeugs, der Heißluftfritteuse.
Die Obsttorte ist ein Dessert, das seit Generationen geliebt wird, bekannt für ihren mürben Mürbeteig und die reiche Auswahl an frischen Früchten, die sie schmücken. Sie ist das perfekte Dessert für jede Gelegenheit, von Familienessen bis zu festlichen Mittagessen, dank ihrer Frische und Leichtigkeit.
Die Verwendung der Heißluftfritteuse zur Zubereitung der Obsttorte reduziert nicht nur die Kochzeiten, sondern ermöglicht auch eine knusprige Kruste mit weniger Fett im Vergleich zur traditionellen Zubereitung. Dieses moderne Gerät ist ideal für diejenigen, die Geschmack und Gesundheit verbinden möchten, ohne auf die Qualität und den Genuss des Endergebnisses zu verzichten.
ZUTATEN
- FÜR CA. 6 PERSONEN
- 300 g Mürbeteig
- 500 ml Milch
- 100 g Zucker
- 50 g Mehl
- 4 Eigelb (ca. 80 g)
- 1 Päckchen Vanillin
- 250 g Erdbeeren
- 2 Kiwi (ca. 200 g)
- 100 g Blaubeeren
- 1 Pfirsich (ca. 150 g)
- 50 g Gelatine für Desserts
- 1 Esslöffel Zucker (für die Gelatine)
ZUBEREITUNG
- Die Mürbeteig ausrollen und in eine für die Heißluftfritteuse geeignete Form legen. Den Boden mit einer Gabel einstechen, um ein Aufblähen während des Backens zu verhindern.
- Den Boden in der Heißluftfritteuse bei 180°C etwa 10-15 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Komplett auskühlen lassen.
- Die Puddingcreme zubereiten: Die Milch mit dem Vanillin in einem Topf erhitzen, bis sie kurz vorm Kochen steht.
- In einer Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker aufschlagen, bis die Mischung hell und schaumig ist. Das Mehl hinzufügen und gut vermischen.
- Die heiße Milch langsam in die Eimischung gießen, dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
- Die Mischung zurück in den Topf geben und bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Creme eindickt.
- Die Puddingcreme abgedeckt mit Frischhaltefolie in Kontakt auskühlen lassen, um eine Hautbildung zu vermeiden.
- Den Boden der Torte mit der abgekühlten Puddingcreme füllen und die Oberfläche mit einem Spatel glattstreichen.
- Die frischen Früchte in Scheiben schneiden und dekorativ auf der Creme anordnen.
- Die Gelatine für Desserts nach Packungsanweisung zubereiten, einen Esslöffel Zucker hinzufügen, um zu süßen.
- Die Früchte mit der Gelatine bestreichen, um eine glänzende und appetitliche Oberfläche zu erhalten.
- Die Torte mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, bevor sie serviert wird.
AUFBEWAHRUNG
TIPP
