Kuchen mit Aprikosen und Joghurt

2200-2250 kcal

für die ganze Torte

PRÄSENTATION

Willkommen zur Entdeckung einer unwiderstehlichen Köstlichkeit: der Aprikosen-Joghurt-Kuchen, zubereitet in der Heißluftfritteuse!

Dieser Kuchen stellt eine perfekte Fusion zwischen der Frische der Aprikosen und der Cremigkeit des Joghurts dar und ergibt ein leichtes und schmackhaftes Dessert, ideal für jede Gelegenheit. Die Heißluftfritteuse sorgt nicht nur für eine gleichmäßige und schnelle Garung, sondern ermöglicht auch einen luftigen und aromatischen Kuchen mit einer goldbraunen, knusprigen Kruste, und das bei reduziertem Fettgehalt.

Stellen Sie sich einen goldenen und duftenden Kuchen vor, aus dem Stücke von Aprikosen hervorblitzen, eingebettet in die luftige Konsistenz des Joghurts. Ob warm serviert oder bei Raumtemperatur, jede Scheibe offenbart ein ausgewogenes Verhältnis von Süße und Frische, das beim ersten Bissen begeistert. Perfekt, um Ihre Gäste zu überraschen oder sich selbst einen Moment der Süße im Laufe des Tages zu gönnen.

ZUTATEN

FÜR EINE TORTA FÜR CA. 6 PORTIONEN: 200 g Weizenmehl Type 00; 100 g Zucker; 2 mittelgroße Eier; 200 g Vollmilchjoghurt; 80 ml Sonnenblumenöl; 1 Packung Backpulver (ca. 16 g); 1 Prise Salz; 4-5 frische Aprikosen; Abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone; Puderzucker zum Bestäuben nach Belieben

ZUBEREITUNG

Heize die Heißluftfritteuse auf 180°C vor.
In einer großen Schüssel die Aprikosen, den Zucker und den Zitronensaft vermischen.
In einer anderen Schüssel Joghurt, Eier und Vanille glatt verrühren.
Eine Prise Salz zum Joghurtgemisch hinzufügen und gut vermengen.
Das Joghurtgemisch zu den trockenen Zutaten geben und rühren, bis ein homogener Teig entsteht.
Den Teig in die vorbereitete Form gießen und die Oberfläche mit einem Spatel glatt streichen.
Die Form in die Heißluftfritteuse stellen und bei 180°C etwa 25-30 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun und durchgebacken ist.
Den Kuchen aus der Heißluftfritteuse nehmen und 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor er auf eine Servierplatte transferiert wird.
Den Kuchen mit Puderzucker bestäuben und nach Wunsch mit frischen Aprikosen und Minzblättchen garnieren.
Den Kuchen in Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!

AUFBEWAHRUNG

Um die Frische zu verlängern, kannst du den Kuchen im Kühlschrank für 4-5 Tage aufbewahren, immer abgedeckt oder in einem luftdichten Behälter. Vor dem Servieren lasse ihn auf Raumtemperatur kommen oder erwärme ihn leicht.

TIPP

Jede Heißluftfritteuse kann in den Garzeiten leicht variieren. Überprüfe den Kuchen in den letzten Minuten der Backzeit, um sicherzustellen, dass er nicht verbrennt.