Gegrillter Oktopus
424 kcal
Für eine Person
PRÄSENTATION
Herzlich willkommen, alle zusammen! Heute präsentiere ich euch ein Gericht, das die Tradition der mediterranen Küche mit der Modernität der kulinarischen Technologie vereint: Gebratener Oktopus aus der Heißluftfritteuse.
Der gebratene Oktopus ist eine Delikatesse aus dem Meer, geschätzt für sein zartes Fleisch und seinen intensiven Geschmack. Traditionell erfordert das Kochen des Oktopus Zeit und Aufmerksamkeit, aber dank der Heißluftfritteuse können wir ein perfektes Ergebnis schneller und gesünder erzielen. Die Heißluftfritteuse ermöglicht es, den Oktopus gleichmäßig zu garen, mit einer unwiderstehlich knusprigen äußeren Schicht und einer weichen, saftigen Konsistenz im Inneren, wobei der Einsatz von Öl auf ein Minimum reduziert wird.
ZUTATEN
- FÜR CA. 2 PERSONEN
- 1 Tintenfisch, ca. 1 kg, gereinigt
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra (ca. 30 ml)
- 1 Bio-Zitrone, ausgepresst
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- Frisch gehackte Petersilie
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
- Edelsüß- oder scharfes Paprikapulver
ZUBEREITUNG
- Heize die Heißluftfritteuse auf 200°C vor.
- Vermische in einer Schüssel das native Olivenöl extra, den Zitronensaft, die zerdrückten Knoblauchzehen, die gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer und Paprika.
- Lege den Oktopus in die vorbereitete Marinade und achte darauf, dass er gleichmäßig bedeckt ist. Lasse ihn mindestens 30 Minuten oder über Nacht im Kühlschrank ruhen, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen.
- Lege den Oktopus in den Korb der Heißluftfritteuse, wobei die Tentakel nicht übereinander liegen sollten.
- Gare den Oktopus etwa 15-20 Minuten, drehe ihn zur Hälfte der Garzeit um, bis er außen goldbraun und knusprig ist.
- Serviere den Oktopus heiß, beträufelt mit dem restlichen Zitronensaft und einem Schuss Olivenöl. Garniere mit zusätzlicher gehackter Petersilie und, falls gewünscht, ein paar Zitronenscheiben.
AUFBEWAHRUNG
TIPP
