Frittierte Calamari
350 kcal
Kalorien mit Öl
PRÄSENTATION
Die frittierten Calamari sind ein Klassiker der mediterranen Küche, geschätzt für ihre knusprige Außenhaut und ihre zarte Innenseite. Traditionell in Öl frittiert, bieten wir Ihnen heute eine leichtere, aber ebenso schmackhafte Version, die mit der Heißluftfritteuse zubereitet wird. Diese innovative Methode ermöglicht es, knusprige und goldbraune Calamari mit reduziertem Fettgehalt zu erzielen – ideal für diejenigen, die eine gesündere Ernährung bevorzugen, ohne auf den Genuss guter Speisen verzichten zu müssen.
Für einen zusätzlichen Kick können Sie ein wenig Paprikapulver zur Mehlmischung hinzufügen, um eine leicht scharfe Variante zu erhalten.
ZUTATEN
- FÜR CA. 4 PERSONEN
- 500 g frische oder gefrorene Calamari-Ringe
- 100 g Maismehl
- 50 g Weizenmehl
- 1 Teelöffel edelsüße Paprika (ca. 5 g)
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver (ca. 5 g)
- 1 Teelöffel Salz (ca. 5 g)
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Spray-Öl (vorzugsweise Olivenöl) nach Bedarf
ZUBEREITUNG
- Stelle sicher, dass die Calamari gut gereinigt und in Ringe geschnitten sind.
- In einer großen Schüssel das Weizenmehl und, falls gewünscht, das Hartweizengrieß vermischen.
- Das Salz, den schwarzen Pfeffer und optional die Paprika zur Mehlmischung hinzufügen und gut vermengen.
- Die Calamari-Ringe in die Mehlmischung tauchen und darauf achten, dass sie gut bedeckt sind.
- Die Heißluftfritteuse auf 200°C vorheizen, etwa 3-5 Minuten.
- Die bemehlten Calamari-Ringe in einer einzigen Schicht im Korb der Heißluftfritteuse anordnen.
- Die Ringe leicht mit Öl-Spray besprühen.
- Bei 200°C etwa 8-10 Minuten garen, dabei die Ringe zur Hälfte der Garzeit wenden und erneut mit Öl-Spray besprühen.
- Die Garzeit überprüfen: Die Calamari sollten goldbraun und knusprig sein.
- Die Calamari aus der Heißluftfritteuse nehmen und auf einem Teller mit Küchenpapier abtropfen lassen.
- Sofort servieren, eventuell mit Zitronenscheiben und einer Sauce nach Wahl.
AUFBEWAHRUNG
TIPP
