Tarte aux fruits
2840 kcal
pour la tarte entière
PRÉSENTATION
Bienvenue dans la cuisine de la créativité, où tradition et innovation se rencontrent. Aujourd’hui, nous vous présentons une version délicieuse et surprenante d’un dessert classique italien : la Tarte aux Fruits, préparée avec l’aide d’un allié moderne et polyvalent, la friteuse à air.
La tarte aux fruits est un dessert apprécié depuis des générations, reconnu pour sa pâte sablée friable et son riche assortiment de fruits frais qui la décorent. C’est le dessert parfait pour toutes les occasions, des dîners en famille aux repas festifs, grâce à sa fraîcheur et sa légèreté.
Utiliser la friteuse à air pour préparer la tarte aux fruits ne réduit pas seulement le temps de cuisson, mais permet également d’obtenir une croûte croustillante avec moins de matières grasses par rapport à la cuisson traditionnelle. Cet appareil moderne est idéal pour ceux qui souhaitent allier goût et santé, sans renoncer à la qualité et à la saveur du résultat final.
INGRÉDIENTS
- POUR ENVIRON 6 PERSONNES
- 300 g de pâte sablée
- 500 ml de lait
- 100 g de sucre
- 50 g de farine
- 4 jaunes d’œufs (environ 80 g)
- 1 sachet de vanilline
- 250 g de fraises
- 2 kiwis (environ 200 g)
- 100 g de myrtilles
- 1 pêche (environ 150 g)
- 50 g de gelée pour desserts
- 1 cuillère à soupe de sucre (pour la gelée)
PRÉPARATION
- Étalez la pâte sablée et placez-la dans un moule adapté à la friteuse à air. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’il ne gonfle pendant la cuisson.
- Faites cuire la base dans la friteuse à air à 180°C pendant environ 10-15 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Laissez refroidir complètement.
- Préparez la crème pâtissière : chauffez le lait avec la vanilline dans une casserole jusqu’à frôler l’ébullition.
- Dans un bol, battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux. Ajoutez la farine et mélangez bien.
- Versez lentement le lait chaud sur le mélange d’œufs, en remuant continuellement pour éviter les grumeaux.
- Remettez le mélange dans la casserole et faites cuire à feu doux, en remuant continuellement, jusqu’à ce que la crème épaississe.
- Laissez refroidir la crème pâtissière en la couvrant de film plastique au contact pour éviter la formation d’une croûte.
- Remplissez la base de la tarte avec la crème pâtissière refroidie, en nivelant la surface avec une spatule.
- Coupez les fruits frais en tranches et disposez-les sur la crème de manière décorative.
- Préparez la gelée pour desserts en suivant les instructions sur l’emballage, en ajoutant une cuillère à soupe de sucre pour sucrer.
- Badigeonnez les fruits avec la gelée pour desserts pour leur donner une finition brillante et appétissante.
- Laissez reposer la tarte au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir.
CONSERVATION
CONSEIL
