Poulpe rôti
424 kcal
Calories par personne
PRÉSENTATION
Bienvenue à tous ! Aujourd’hui, je vous présente un plat qui marie la tradition de la cuisine méditerranéenne avec la modernité de la technologie culinaire : le Poulpe Rôti à la Friteuse à Air.
Le poulpe rôti est un délice de la mer, apprécié pour sa chair tendre et son goût intense. Traditionnellement, la cuisson du poulpe demande du temps et de l’attention, mais grâce à la friteuse à air, nous pouvons obtenir un résultat parfait de manière plus rapide et plus saine. La friteuse à air permet de cuire le poulpe de manière uniforme, avec une croûte extérieure irrésistiblement croustillante et une texture intérieure douce et juteuse, tout en réduisant au minimum l’utilisation d’huile.
INGRÉDIENTS
- POUR ENVIRON 2 PERSONNES
- 1 poulpe d’environ 1 kg, nettoyé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge (environ 30 ml)
- 1 citron biologique, pressé
- 2 gousses d’ail, écrasées
- Persil frais haché
- Sel
- Poivre noir
- Paprika doux ou piquant
PRÉPARATION
- Préchauffez la friteuse à air à 200°C.
- Dans un bol, mélangez l’huile d’olive extra vierge, le jus de citron, les gousses d’ail écrasées, le persil haché, le sel, le poivre et le paprika.
- Plongez le poulpe dans la marinade préparée, en vous assurant de bien le couvrir uniformément. Laissez reposer pendant au moins 30 minutes, ou toute la nuit au réfrigérateur pour un goût plus intense.
- Disposez le poulpe dans le panier de la friteuse à air, en veillant à ne pas superposer les tentacules.
- Faites cuire pendant environ 15-20 minutes, en retournant le poulpe à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant à l’extérieur.
- Servez le poulpe chaud, arrosé du jus de citron restant et d’un filet d’huile d’olive crue. Décorez avec du persil haché supplémentaire et, si vous le souhaitez, quelques tranches de citron.
CONSERVATION
CONSEIL
