Petits pains rustiques
200 kcal
Calories pour 6 personnes
PRÉSENTATION
Les petits pains rustiques à la friteuse à air sont des pains salés, moelleux et savoureux, semblables aux pains napolitains, parfaits pour servir comme un riche antipasto, pour un apéritif ou un buffet. Une fois que la pâte est préparée, elle doit lever pendant seulement 30 minutes avant d’être étalée, garnie de jambon et de mozzarella, puis roulée. Le rouleau sera ensuite découpé en tranches, formant ainsi les petits pains, qui seront cuits dans la friteuse à air pendant une dizaine de minutes. En peu de temps, vous obtiendrez des petits pains rustiques moelleux et filants.
INGRÉDIENTS
- INGRÉDIENTS POUR LA PÂTE (POUR ENVIRON 6 PERSONNES)
- 500 g de farine
- 300 g de mozzarella
- 80 g d’eau
- 30 g de sucre
- 7 g de levure de bière sèche
- q.s. origan
- 300 g de jambon cuit
- 250 ml de lait
- 60 ml d’huile végétale
- 1 œuf entier
- sel
PRÉPARATION
- Dans un bol moyen, versez le lait et ajoutez l’œuf, en battant bien le tout.
- Ajoutez le sel, l’eau, l’huile végétale, le sucre et la levure de bière sèche, en mélangeant bien pour amalgamer les ingrédients.
- Ajoutez la farine tamisée petit à petit, en pétrissant bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Repliez la pâte plusieurs fois sur elle-même, mettez-la dans un bol légèrement huilé et laissez lever pendant 30 minutes.
- Divisez la pâte en 3 parts égales et étalez-la au rouleau à pâtisserie.
- Disposez le jambon cuit et les tranches de mozzarella sur la pâte étalée.
- Roulez la pâte sur elle-même pour former un rouleau et découpez-le en tranches pour obtenir les petits pains.
- Badigeonnez les petits pains avec le jaune d’œuf et saupoudrez d’origan.
- Cuisez les petits pains dans la friteuse à air à 160 °C pendant 10 minutes.
CONSERVATION
CONSEIL
