Gâteau aux abricots et au yaourt

2200-2250 kcal

pour le gâteau entier

PRÉSENTATION

Bienvenue à la découverte d’une délicieuse irrésistible : le Gâteau aux Abricots et au Yaourt préparé dans la friteuse à air !

Ce gâteau représente une fusion parfaite entre la fraîcheur des abricots et la crémeuse du yaourt, créant un dessert léger et savoureux, idéal pour toutes les occasions. La friteuse à air non seulement assure une cuisson uniforme et rapide, mais permet également d’obtenir un gâteau moelleux et parfumé avec une croûte dorée et croustillante, le tout avec une utilisation réduite des graisses.

Imaginez un gâteau doré et parfumé, avec des morceaux d’abricots qui se détachent de la texture moelleuse du yaourt. Servi chaud ou à température ambiante, chaque tranche révèle un équilibre de douceur et de fraîcheur qui séduit dès la première bouchée. Parfait pour surprendre vos invités ou pour vous offrir un moment de douceur au cours de la journée.

INGRÉDIENTS

POUR UN GÂTEAU D’ENviron 6 PORTIONS: 200 g de farine; 100 g de sucre en poudre; 2 œufs moyens; 200 g de yaourt nature entier; 80 ml d’huile de tournesol; 1 sachet de levure chimique (environ 16 g); 1 pincée de sel; 4-5 abricots frais; Zeste râpé d’1 citron non traité; Sucre glace pour saupoudrer au besoin

PRÉPARATION

Préchauffez la friteuse à air à 180°C.
Dans un grand bol, mélangez les abricots, le sucre et le jus de citron.
Dans un autre bol, battez ensemble le yaourt, les œufs et la vanille jusqu’à obtenir un mélange lisse.
Ajoutez une pincée de sel au mélange de yaourt et mélangez bien.
Incorporez le mélange de yaourt aux ingrédients secs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Versez la pâte dans le moule préparé et nivelez la surface avec une spatule.
Transférez le moule dans la friteuse à air et faites cuire à 180°C pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et cuit au centre.
Retirez le gâteau de la friteuse à air et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le transférer sur un plat de service.
Parsemez le gâteau de sucre glace et décorez avec des abricots frais et des feuilles de menthe, si vous le souhaitez.
Coupez le gâteau en tranches et servez. Bon appétit !

CONSERVATION

Pour prolonger la fraîcheur, vous pouvez conserver le gâteau au réfrigérateur pendant 4-5 jours, toujours couvert ou dans un récipient hermétique. Avant de le servir, laissez-le revenir à température ambiante ou réchauffez-le légèrement.

CONSEIL

Chaque friteuse à air peut varier légèrement dans les temps de cuisson. Vérifiez le gâteau durant les dernières minutes de cuisson pour vous assurer qu’il ne brûle pas.