Cheesecake à la ricotta

325 kcal

Calories par personne

PRÉSENTATION

Bienvenue à la découverte d’une gourmandise irrésistible : le Cheesecake à la Ricotta cuit dans une friteuse à air. Ce dessert représente la rencontre parfaite entre la tradition italienne et la modernité, offrant une version légère et ultra-rapide d’un des desserts les plus appréciés.

Le Cheesecake à la Ricotta est une variante raffinée du cheesecake classique, utilisant de la ricotta au lieu du fromage crémeux. La ricotta, avec sa texture légère et son goût délicat, confère au dessert une légèreté unique et un goût authentique.

Cuire le cheesecake dans une friteuse à air réduit non seulement considérablement le temps de cuisson, mais garantit également une cuisson uniforme et une texture parfaite. En effet, la friteuse à air permet d’obtenir un dessert doré et bien cuit de manière rapide et sans avoir besoin de préchauffer le four.

INGRÉDIENTS

POUR ENVIRON 8 PERSONNES: 500 g de ricotta fraîche; 200 g de sucre; 3 œufs (environ 150 g); 1 cuillère à café d’extrait de vanille (environ 5 g); Zeste râpé d’un citron (environ 10 g); 100 g de biscuits secs (type digestive); 50 g de beurre fondu

PRÉPARATION

Émiettez finement les biscuits secs et mélangez-les avec le beurre fondu.
Tapissez le fond d’un moule adapté à la friteuse à air avec le mélange de biscuits pour créer une base uniforme.
Dans un bol, travaillez la ricotta avec le sucre jusqu’à obtenir une crème lisse.
Ajoutez les œufs un à un en continuant de mélanger.
Incorporez l’extrait de vanille et le zeste de citron râpé.
Versez le mélange de ricotta sur la base de biscuits dans le moule.
Placez le moule dans la friteuse à air et faites cuire à 160°C pendant environ 30-35 minutes, ou jusqu’à ce que la surface soit dorée et que la garniture soit bien prise.
Laissez refroidir complètement le cheesecake avant de le retirer du moule.
Pour un résultat optimal, laissez reposer le cheesecake au réfrigérateur pendant au moins quelques heures avant de servir.

CONSERVATION

Après avoir préparé le Cheesecake à la Ricotta, laissez-le refroidir complètement. Conservez-le au réfrigérateur, couvert de film alimentaire ou dans un récipient hermétique. Le cheesecake se conserve frais pendant 3-4 jours.

CONSEIL

Pour obtenir une saveur encore plus intense, préparez le cheesecake la veille de le servir, afin que les saveurs se mélangent parfaitement pendant le repos au réfrigérateur.