
Aubergines

PRÉSENTATION
Bonjour à tous ! Aujourd’hui, nous sommes ici pour ravir nos papilles avec un plat qui allie saveur et légèreté : les aubergines à la friteuse à air.
Les aubergines, au goût doux et à la texture délicate, se transforment en un plat croustillant et savoureux grâce à la magie de la friteuse à air. Cette méthode de cuisson innovante permet d’obtenir un résultat croustillant et doré, avec beaucoup moins d’huile par rapport à la friture traditionnelle.
Nos aubergines sont coupées en fines tranches, trempées dans une légère pâte à frire ou assaisonnées de pain râpé et d’épices, puis cuites dans la friteuse à air jusqu’à obtenir une parfaite croustillance dorée. Le résultat est un équilibre parfait entre le goût naturel des aubergines et le croustillant irrésistible de la panure.
Les aubergines à la friteuse à air sont un plat idéal pour toutes les occasions : une entrée savoureuse, un accompagnement léger ou même un plat principal végétarien. Servez-les chaudes, peut-être accompagnées d’une sauce tomate fraîche ou d’une mayonnaise aromatisée pour rehausser leur saveur.
INGRÉDIENTS
- POUR ENVIRON 2 PERSONNES
- 300 g d’aubergines, coupées en fines tranches
- 50 g de farine pour la pâte à frire
- 1 œuf moyen
- 50 g de chapelure
- 1 cuillère à café de sel fin (environ 5 g)
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu (environ 5 g)
- 1 cuillère à café de paprika doux (environ 5 g)
- 1/2 cuillère à café d’ail en poudre (environ 2 g)
- Spray d’huile pour friteuse à air (quantité suffisante)
PRÉPARATION
- Préchauffez la friteuse à air à 200°C.
- Dans trois bols séparés, préparez la panure : un avec la farine, un avec l’œuf battu et un avec la chapelure mélangée avec du sel, du poivre, du paprika et de l’ail en poudre.
- Passez les tranches d’aubergine d’abord dans la farine, en secouant l’excès, puis dans l’œuf battu et enfin dans la chapelure assaisonnée, en pressant légèrement pour bien faire adhérer la panure.
- Disposez les aubergines panées sur la grille de la friteuse à air, en les pulvérisant légèrement avec du spray d’huile.
- Faites cuire les aubergines dans la friteuse à air pendant environ 10-12 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Servez les aubergines à la friteuse à air chaudes, éventuellement accompagnées d’une sauce fraîche ou d’une mayonnaise aromatisée.