Aubergines

PRÉSENTATION

Bonjour à tous ! Aujourd’hui, nous sommes ici pour ravir nos papilles avec un plat qui allie saveur et légèreté : les aubergines à la friteuse à air.

Les aubergines, au goût doux et à la texture délicate, se transforment en un plat croustillant et savoureux grâce à la magie de la friteuse à air. Cette méthode de cuisson innovante permet d’obtenir un résultat croustillant et doré, avec beaucoup moins d’huile par rapport à la friture traditionnelle.

Nos aubergines sont coupées en fines tranches, trempées dans une légère pâte à frire ou assaisonnées de pain râpé et d’épices, puis cuites dans la friteuse à air jusqu’à obtenir une parfaite croustillance dorée. Le résultat est un équilibre parfait entre le goût naturel des aubergines et le croustillant irrésistible de la panure.

Les aubergines à la friteuse à air sont un plat idéal pour toutes les occasions : une entrée savoureuse, un accompagnement léger ou même un plat principal végétarien. Servez-les chaudes, peut-être accompagnées d’une sauce tomate fraîche ou d’une mayonnaise aromatisée pour rehausser leur saveur.

INGRÉDIENTS

POUR ENVIRON 2 PERSONNES
300 g d’aubergines, coupées en fines tranches
50 g de farine pour la pâte à frire
1 œuf moyen
50 g de chapelure
1 cuillère à café de sel fin (environ 5 g)
1 cuillère à café de poivre noir moulu (environ 5 g)
1 cuillère à café de paprika doux (environ 5 g)
1/2 cuillère à café d’ail en poudre (environ 2 g)
Spray d’huile pour friteuse à air (quantité suffisante)

PRÉPARATION

 

  1. Préchauffez la friteuse à air à 200°C.
  2. Dans trois bols séparés, préparez la panure : un avec la farine, un avec l’œuf battu et un avec la chapelure mélangée avec du sel, du poivre, du paprika et de l’ail en poudre.
  3. Passez les tranches d’aubergine d’abord dans la farine, en secouant l’excès, puis dans l’œuf battu et enfin dans la chapelure assaisonnée, en pressant légèrement pour bien faire adhérer la panure.
  4. Disposez les aubergines panées sur la grille de la friteuse à air, en les pulvérisant légèrement avec du spray d’huile.
  5. Faites cuire les aubergines dans la friteuse à air pendant environ 10-12 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
  6. Servez les aubergines à la friteuse à air chaudes, éventuellement accompagnées d’une sauce fraîche ou d’une mayonnaise aromatisée.

 

CONSERVATION

Si vous avez des restes, vous pouvez les conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 1-2 jours.

CONSEIL

Il est important de préchauffer la friteuse à air à 200°C pour obtenir une cuisson uniforme et croustillante.

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