Tarta de albaricoques y yogur

2200-2250 kcal

para el pastel entero

PRESENTACIÓN

¡Bienvenidos al descubrimiento de una delicia irresistible: la Torta con Albaricoques y Yogur preparada en freidora de aire!

Esta torta representa una fusión perfecta entre la frescura de los albaricoques y la cremosidad del yogur, creando un postre ligero y sabroso, ideal para cualquier ocasión. La freidora de aire no solo garantiza una cocción uniforme y rápida, sino que también permite obtener una torta suave y fragante con una costra dorada y crujiente, todo con un uso reducido de grasas.

Imagina una torta dorada y aromática, con trozos de albaricoques que emergen de la suave consistencia del yogur. Servida caliente o a temperatura ambiente, cada porción revela un equilibrio de dulzura y frescura que conquista desde el primer bocado. Perfecta para sorprender a tus invitados o para concederte un momento de dulzura durante el día.

INGREDIENTES

PARA UN BIZCOCHO DE APROXIMADAMENTE 6 PORCIONES: 200 g de harina de trigo; 100 g de azúcar granulada; 2 huevos medianos; 200 g de yogur natural entero; 80 ml de aceite de girasol; 1 sobre de levadura en polvo (aprox. 16 g); 1 pizca de sal; 4-5 albaricoques frescos; Ralladura de 1 limón sin tratar; Azúcar glas para espolvorear al gusto

PREPARACIÓN

Precalienta la freidora de aire a 180°C.
En un bol grande, mezcla los albaricoques, el azúcar y el jugo de limón.
En otro bol, bate el yogur, los huevos y la vainilla hasta obtener una mezcla suave.
Agrega una pizca de sal a la mezcla de yogur y mezcla bien.
Incorpora la mezcla de yogur a los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.
Transfiere el molde a la freidora de aire y cocina a 180°C durante unos 25-30 minutos, o hasta que el bizcocho esté dorado y cocido en el centro.
Retira el bizcocho de la freidora de aire y deja enfriar en el molde durante 10 minutos antes de transferirlo a un plato.
Espolvorea el bizcocho con azúcar glas y decora con albaricoques frescos y hojas de menta, si lo deseas.
Corta el bizcocho en porciones y sírvelo. ¡Buen provecho!

CONSERVACIÓN

Para prolongar la frescura, puedes conservar el bizcocho en el frigorífico durante 4-5 días, siempre cubierto o en un recipiente hermético. Antes de servirlo, déjalo volver a temperatura ambiente o caliéntalo ligeramente.

CONSEJO

Cada freidora de aire puede variar ligeramente en los tiempos de cocción. Revisa el bizcocho durante los últimos minutos de cocción para asegurarte de que no se queme.