Pulpo asado
424 kcal
Calorías por persona
PRESENTACIÓN
¡Bienvenidos a todos! Hoy les presento un plato que une la tradición de la cocina mediterránea con la modernidad de la tecnología culinaria: el Pulpo Asado en Freidora de Aire.
El pulpo asado es una delicia marina, apreciada por su carne tierna y su sabor intenso. Tradicionalmente, cocinar pulpo requiere tiempo y atención, pero gracias a la freidora de aire, podemos obtener un resultado perfecto de manera más rápida y saludable. La freidora de aire permite cocinar el pulpo de manera uniforme, con una textura exterior crujiente e irresistible y una consistencia interna suave y jugosa, minimizando el uso de aceite.
INGREDIENTES
- PARA APROXIMADAMENTE 2 PERSONAS
- 1 pulpo de aproximadamente 1 kg, limpio
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (aproximadamente 30 ml)
- 1 limón ecológico, exprimido
- 2 dientes de ajo, machacados
- Perejil fresco picado
- Sal
- Pimienta negra
- Pimentón dulce o picante
PREPARACIÓN
- Precalienta la freidora de aire a 200°C.
- En un bol, mezcla el aceite de oliva virgen extra, el jugo de limón, los dientes de ajo machacados, el perejil picado, la sal, la pimienta y el pimentón.
- Sumergir el pulpo en la marinada preparada, asegurándote de cubrirlo uniformemente. Deja reposar durante al menos 30 minutos, o toda la noche en el refrigerador para un sabor más intenso.
- Coloca el pulpo en la cesta de la freidora de aire, procurando no amontonar los tentáculos.
- Cocina durante aproximadamente 15-20 minutos, girando el pulpo a mitad de cocción, hasta que esté dorado y crujiente por fuera.
- Sirve el pulpo caliente, rociado con el jugo de limón restante y un chorrito de aceite de oliva crudo. Decora con más perejil picado y, si lo deseas, algunas rodajas de limón.
CONSERVACIÓN
CONSEJO
