Pescado y papas fritas

436 kcal

por porción

PRESENTACIÓN

Imagina un plato que combine la crocancia dorada de las papas fritas con la delicadeza jugosa del pescado fresco, todo sin el exceso de aceite y las calorías que suelen acompañar estos alimentos fritos. Este sueño gastronómico se hace realidad gracias a la freidora de aire, una herramienta innovadora que está revolucionando las cocinas de todo el mundo.

El pescado y las papas fritas en freidora de aire representan un equilibrio perfecto entre sabor y bienestar. Este plato, sencillo y rápido de preparar, lleva a la mesa el placer de la fritura tradicional sin comprometer la salud. Perfecto para una cena en familia o un almuerzo rápido, conquistará a todos con su ligereza y su irresistiblemente crocante textura.

INGREDIENTES

PARA 2 PORCIONES DE PESCADO Y PATATAS FRITAS EN FREIDORA DE AIRE: 300 g de filetes de pescado blanco (bacalao, lenguado o tilapia); 400 g de patatas; 10 ml de aceite de oliva en spray; 5 g de sal; 2 g de pimienta; 2 g de pimentón (opcional); 2 g de ajo en polvo (opcional); 50 g de harina o pan rallado (opcional); 1 limón; 5 g de perejil fresco

PREPARACIÓN

Precalienta la freidora de aire a 200°C.
En un bol, mezcla el aceite de oliva virgen extra, la sal, la pimienta, las especias y las hierbas aromáticas elegidas.
Corta las patatas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor y sumérgelas en el bol con el aderezo preparado, mezclando bien para distribuir uniformemente.
Prepara el pescado cortándolo en trozos de tamaño uniforme, luego sumérgelos en la misma marinada de aceite y condimentos durante al menos 10 minutos.
Coloca las patatas aderezadas y el pescado marinado en la cesta de la freidora de aire, asegurándote de no sobreponerlos.
Cocina a 200°C durante unos 10-15 minutos, dando la vuelta a las patatas y al pescado a mitad de cocción para que se doren uniformemente por ambos lados.
Sirve el pescado y las patatas calientes, añadiendo un chorrito de aceite de oliva crudo y, si lo deseas, más hierbas aromáticas frescas para decorar.

CONSERVACIÓN

Una vez cocido, el pescado y las patatas fritas pueden conservarse en un recipiente hermético en el frigorífico durante 2-3 días. Para mantener la crocancia, recalienta en la freidora de aire a 180°C durante 3-5 minutos.