Cheesecake de ricotta
325 kcal
Calorías por persona
PRESENTACIÓN
¡Bienvenidos a descubrir una delicia irresistible: la Cheesecake de Ricotta cocida en la Freidora de Aire! Este postre representa el encuentro perfecto entre la tradición italiana y la modernidad, ofreciendo una versión ligera y rapidísima de uno de los postres más queridos.
La Cheesecake de Ricotta es una variante refinada de la clásica cheesecake, que utiliza ricotta en lugar de queso crema. La ricotta, con su textura suave y su sabor delicado, le da al dulce una ligereza única y un gusto auténtico.
Cocinar la cheesecake en la Freidora de Aire no solo reduce notablemente el tiempo de cocción, sino que también asegura una cocción uniforme y una textura perfecta. La Freidora de Aire, de hecho, permite obtener un dulce dorado y bien cocido de manera rápida y sin necesidad de precalentar el horno.
INGREDIENTES
- PARA APROXIMADAMENTE 8 PERSONAS
- 500 g de ricotta fresca
- 200 g de azúcar
- 3 huevos (aprox. 150 g)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (aprox. 5 g)
- Ralladura de un limón (aprox. 10 g)
- 100 g de galletas secas (tipo digestive)
- 50 g de mantequilla derretida
PREPARACIÓN
- Desmenuza finamente las galletas secas y mézclalas con la mantequilla derretida.
- Presiona la mezcla de galletas en el fondo de un molde adecuado para la freidora de aire, creando una base uniforme.
- En un bol, trabaja la ricotta con el azúcar hasta obtener una crema suave.
- Agrega los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición.
- Incorpora el extracto de vainilla y la ralladura de limón.
- Vierte la mezcla de ricotta sobre la base de galletas en el molde.
- Coloca el molde en la freidora de aire y cocina a 160°C durante unos 30-35 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y el relleno se haya cuajado.
- Deja enfriar completamente la cheesecake antes de desmoldarla.
- Para un mejor resultado, deja reposar la cheesecake en el refrigerador durante al menos un par de horas antes de servir.
CONSERVACIÓN
CONSEJO
