Calamares fritos
350 kcal
Calorías con aceite
PRESENTACIÓN
Los calamares fritos son un clásico de la cocina mediterránea, apreciados por su crujiente exterior y su ternura interior. Tradicionalmente fritos en aceite, hoy les proponemos una versión más ligera pero igualmente deliciosa, preparada con la freidora de aire. Este método innovador permite obtener calamares crujientes y dorados, con un contenido reducido de grasas, ideal para quienes desean mantener una alimentación más saludable sin renunciar al placer de una buena comida.
Para un toque extra, pueden añadir una pizca de chile en polvo a la mezcla de harina para una versión ligeramente picante.
INGREDIENTES
- PARA APROXIMADAMENTE 4 PERSONAS
- 500 g de anillos de calamar frescos o congelados
- 100 g de harina de maíz
- 50 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de pimentón dulce (aproximadamente 5 g)
- 1 cucharadita de ajo en polvo (aproximadamente 5 g)
- 1 cucharadita de sal (aproximadamente 5 g)
- Pimienta negra molida al gusto
- Spray de aceite (preferiblemente aceite de oliva) al gusto
PREPARACIÓN
- Asegúrate de que los calamares estén bien limpios y cortados en anillos.
- En un bol grande, mezcla la harina de trigo y la sémola de trigo (opcional).
- Añade la sal, la pimienta negra y el pimentón (opcional) a la mezcla de harina y mezcla bien.
- Pasa los anillos de calamar por la mezcla de harina, asegurándote de que queden bien cubiertos.
- Precalienta la freidora de aire a 200°C durante unos 3-5 minutos.
- Coloca los anillos de calamar enharinados en la cesta de la freidora de aire en una sola capa.
- Rocía ligeramente los anillos con spray de aceite.
- Cocina a 200°C durante aproximadamente 8-10 minutos, girando los anillos a mitad de cocción y rociándolos nuevamente con spray de aceite.
- Revisa la cocción: los calamares deben estar dorados y crujientes.
- Retira los calamares de la freidora de aire y colócalos en un plato con papel absorbente.
- Sírvelos inmediatamente, quizás con rodajas de limón y una salsa a tu gusto.
CONSERVACIÓN
CONSEJO
