Berenjenas

150-200 kcal

por cada 100 gramos

PRESENTACIÓN

¡Buenos días a todos! Hoy estamos aquí para deleitar nuestro paladar con un plato que combina sabor y ligereza: las berenjenas en freidora de aire.

Las berenjenas, con su sabor suave y textura delicada, se transforman en un plato crujiente y sabroso gracias a la magia de la freidora de aire. Este innovador método de cocción permite obtener un resultado crujiente y dorado, con mucho menos aceite que la fritura tradicional.

Nuestras berenjenas se cortan en rodajas finas, se sumergen en una ligera mezcla de masa o se condimentan con pan rallado y especias, y luego se cocinan en la freidora de aire hasta alcanzar una perfecta crocancia dorada. El resultado es un equilibrio perfecto entre el sabor natural de las berenjenas y la irresistible crujiente del empanado.

Las berenjenas en freidora de aire son un plato ideal para cualquier ocasión: un aperitivo delicioso, una guarnición ligera o incluso un plato principal vegetariano. Sírvelas calientes, tal vez acompañadas de una salsa fresca de tomate o una mayonesa aromatizada para realzar su sabor.

INGREDIENTES

PARA APROXIMADAMENTE 2 PERSONAS: 300 g de berenjenas, cortadas en rodajas finas; 50 g de harina para la masa; 1 huevo mediano; 50 g de pan rallado; 1 cucharadita de sal fina (aproximadamente 5 g); 1 cucharadita de pimienta negra molida (aproximadamente 5 g); 1 cucharadita de pimentón dulce (aproximadamente 5 g); 1/2 cucharadita de ajo en polvo (aproximadamente 2 g); Spray de aceite para freidora de aire (cantidad suficiente)

PREPARACIÓN

Precalienta la freidora de aire a 200°C.
En tres tazones separados, prepara el empanado: uno con la harina, otro con el huevo batido y otro con el pan rallado mezclado con sal, pimienta, pimentón y ajo en polvo.
Pasa las rodajas de berenjena primero por la harina, sacudiéndolas para eliminar el exceso, luego por el huevo batido y finalmente por el pan rallado condimentado, presionando suavemente para que el empanado se adhiera bien.
Coloca las berenjenas empanadas en la rejilla de la freidora de aire, rociándolas ligeramente con aceite en spray.
Cocina las berenjenas en la freidora de aire durante unos 10-12 minutos, dándoles la vuelta a la mitad de la cocción, hasta que estén doradas y crujientes.
Sirve las berenjenas en freidora de aire calientes, tal vez acompañadas de una salsa fresca o una mayonesa aromatizada.

CONSERVACIÓN

Las berenjenas en freidora de aire son mejores si se consumen recién hechas para mantener la crujiente del empanado. Si sobran, puedes guardarlas en el refrigerador en un recipiente hermético durante 1-2 días.