Anchoas fritas

755,5 kcal

Calorías por persona

PRESENTACIÓN

¡Bienvenidos a un viaje al corazón de la tradición culinaria mediterránea con nuestras deliciosas Anchoas Fritas en Freidora de Aire! Este plato, crujiente y sabroso, captura la esencia del mar y la transforma en una experiencia culinaria irresistible.

Las anchoas, frescas y seleccionadas con cuidado, se sumergen en una ligera capa de rebozado y se fríen a la perfección en la freidora de aire. El resultado es un dorado crujiente por fuera que encierra un interior tierno y jugoso. Cada bocado es una explosión de sabores que celebra la simplicidad y la bondad de los ingredientes genuinos.

Las anchoas fritas en freidora de aire son ideales como aperitivo delicioso o como plato principal ligero. Son perfectas para acompañar con una copa de vino blanco fresco o una cerveza artesanal, para realzar el contraste entre la crocancia de la fritura y la frescura de las bebidas.

INGREDIENTES

PARA APROXIMADAMENTE 2 PERSONAS: 500 g de anchoas frescas; 100 g de harina; 2 huevos (aproximadamente 100 g); Sal al gusto (aproximadamente 5 g); 1 limón (para decorar); Aceite de semillas al gusto (para la freidora, aproximadamente 1 litro)

PREPARACIÓN

Limpiar las anchoas quitando la cabeza y las vísceras, luego lavarlas bien bajo agua corriente y secarlas con papel absorbente.
En un bol, batir los huevos con una pizca de sal.
Colocar la harina en un plato.
Pasar las anchoas por la harina, asegurándote de que estén bien cubiertas.
Sumergir las anchoas en los huevos batidos, dejando que el exceso escurra.
Calentar el aceite en la freidora a 180°C.
Freír las anchoas en tandas hasta que estén doradas y crujientes (aproximadamente 2-3 minutos por lado).
Escurrir las anchoas fritas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Servir las anchoas calientes, adornadas con gajos de limón.

CONSERVACIÓN

Las anchoas fritas son mejores si se consumen de inmediato, recién preparadas, para disfrutar de su crocancia. Sin embargo, si tienes sobras, puedes conservarlas en el refrigerador en un recipiente hermético por un máximo de 1-2 días. Para devolverles la crocancia, recalienta en un horno precalentado a 180°C durante 5-10 minutos.

CONSEJO

Para un toque extra, sirve las anchoas con una salsa tártara casera o una mayonesa aromatizada con ajo. Esta combinación realzará aún más los sabores, ofreciendo un equilibrio perfecto entre la crocancia y la cremosidad.